quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Restaurante Emprestado

Na última sexta-feira, o casal teve o prazer de jantar novamente com Denise Cavalcante. Desta vez, ela nos apresentou um restaurante brasileiro, o Emprestado, que fica na Vila Madalena. Digamos que, além de tudo, comemoramos a eleição do Rio pras Olimpíadas de 2016!

A proposta é inusitada e das mais intrigantes da capital. A casa reúne algumas receitas originais de restaurantes de ponta espalhados por todas as regiões do país. E o mais legal: os chefs de todos esses restaurantes escolhidos colaboraram numa boa para ajudar a montar os pratos de maneira idêntica aos originais.

Logo na chegada, fomos recebidos com o couvert: chips de raízes, canoinhas de pão com manteiga - que recheadas com patê de frango ficam deliciosas -, tudo servido em uma grande cuia de Belém. Tudo muito saboroso, realmente de abrir o apetite.

Em seguida, saboreamos um tira-gosto chamado "Um dois, feijão com arroz". Olha a apresentação, que simpática:


É um combinado de bolinhos de arroz fritos e, a surpresa, bolinhos de feijão fritos. Temperados com o molho de pimenta que acompanha o prato, a combinação fica deliciosa. O bolinho de feijão me surpreendeu. Ele não é muito seco, é bem salgadinho e consistente.

Logo depois, fomos aos pratos principais. Oh, que dúvida. Escolher uma receita de Belém, Natal, Salvador, Tiradentes, Pirenópolis, Paraty, São Paulo ou Vale dos Vinhedos?

Eu fui direto ao prato que inspirou a criação do Emprestado: o crocante de camarão com risoto de queijo brie, de Natal. Olha a apresentação da criança:

Os camarões são generosamente grandes, empanados com gergelim, e podem ser temperados com um molho agridoce. Eu recomendo, para não ficar muito seco. O risoto combina perfeitamente com os camarões e torna o prato perfeito.

A Mari escolheu um prato de Belém do Pará: picadinho de tambaqui, acompanhado de arroz com ervas, farofa e banana frita. O peixe vem moído, e pela aparência e sabor lembra até carne moída. Ok, estamos aqui cometendo um pecado de leigos... mas isso não é uma crítica! O prato estava ótimo e exótico. Para a Mari, a grande sensação foi o arroz com ervas.

Já na sobremesa, fizemos uma grande degustação de 4 delas: goiabada frita com sorvete de queijo (que a Mari simplesmente devorou), mousse de cupuaçu com calda de chocolate e castanhas de barú carameladas (que está na foto abaixo - destaque pras castanhas, bem docinhas), pudim de tapioca com calda de cocada e uma última sobremesa com casca de laranja adocicada, combinada com outras frutas cítricas. Tudo bem diferente, bem brasileiro, bem gostoso.

Infelizmente o Restaurant Couple não vai dar nota ao Emprestado, porque foi recebido pelo Renato, dono do restaurante, pela Denise, assessora do local, e pela chef Vanessa, que magistral e delicadamente nos preparou todas essas delícias. Logicamente que todo esse carinho, atenção e cortesia renderiam uma nota 11. Por isso vamos nos isentar. Mas prometemos que da próxima vez iremos disfarçados, pra poder avaliar o atendimento e os pratos com distanciamento.

No entanto, uma coisa podemos fazer: recomendar que você conheça logo o local. Inaugurado recentemente, ele com certeza ficará lotado e badalado em breve. O ambiente é delicioso, os pratos são muito atrativos e finalmente podemos dizer que existe um restaurante legitimamente de comida BRASILEIRA, com as mais variadas cozinhas, em São Paulo.

Os pratos principais variam entre R$ 30 e R$ 55. Se for comer entrada, prato e sobremesa, vá preparado para gastar cerca de R$ 70, R$ 80.


*Imagem: Reprodução

2 comentários:

  1. Só em ler esta matéria sobre o Emprestado, ficamos eu e minha mulher aqui com água na boca e super animados em conhecer o local, como disse o Gabi " antes que a casa estoure de sucesso" Parabéns pelos comentários postados aqui neste blog, sempre muito bem escritos por esse incr´vel casal!!!!

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